2014年12月3日水曜日

第11回 食と経済の世界ツアー トルコ編 を開催

アジアとヨーロッパにまたがるトルコ共和国(Republic of Turkey)。

引野町のヌーヴェルヴァーグの高田シェフにスペシャルメニューをお願いして

第11回 食と経済の世界ツアー トルコ編 を開催しました。



遺跡好きには楽しそうなトルコ。

スターウォーズファンも必見の国です。

イスタンブールにあるモスクが
Star Wars Episode 1 に出てくる宮殿?のモデルになっています。
Queen Amidalaが出てくるエピソード。

カッパドキアもロケ地に使われたそうです。
http://4travel.jp/travelogue/10945627


さて、今回のメニューは

サバのサンド
魚のサバがまぁこんなに美味しいサンドイッチになるとは!!
特製ドレッシングをかけて、さらに美味しく

レンズ豆のスープ
トマト、バターなど入っていて濃厚なお味
ときどきパンをいただきながら

ケバブ 
羊肉、牛肉と交互に串刺し
ニンニクのきいたヨーグルトソースで
ライス添え

ちょっと伸びるアイス
しっかりミルク味
カダイフとイチゴを添えて



学んだことを少し紹介

◆Many empires had flourished in Turkey.
ヒッタイトは縄文時代
http://www.h5.dion.ne.jp/~siena/turk33.html

◆Mustafa Kemal Ataturk (ムスタファ・ケマル・アタテュルク)
トルコ革命(Turkish revollution)を指導した。
トルコ共和国(Republic of Turkey)を建国した。
トルコ語の表記をアラビア文字からアルファベットに変更した。

◆ヨーグルト(yoghurt, yogurt)の年間消費量はひとりあたり約35キロ
ブルガリアヨーグルトの大きいパックが450グラムなので
約77パック分。1ヶ月あたり約6.5パック。
料理でソースにも使われるので、納得。

◆注目の新興市場(emerging market)で
Next Eleven, CIVETS, VISTAに含められている。

◆Hyperinflation
ハイパーインフレでデノミ(この場合、通貨の切り下げ)を行った。
Turkey redenominated its currency on January 1, 2005.
2005年1月1日、新トルコリラを発行。
100万分の1のデノミを行う。
1000万旧トルコリラ→10新トルコ・リラに。


あとで調べたこと
◆平均寿命は、トルコ 74.86 歳 (2012年)、日本 83.10 歳

◆出生率は、トルコ 2.06 人 (女性1人あたり) (2012年)、日本 1.41 人

◆人口ピラミッド (2012年)
http://www.invest.gov.tr/ja-JP/investmentguide/investorsguide/Pages/DemographyAndLaborForces.aspx



食と経済の世界ツアーとは?

各国の美味しい料理を味わいながら楽しく世界のことを知ろうという会です。
インド、東南アジア、欧州、中国、アメリカ、韓国、日本、英国、ロシア、ブラジルに続く第11回はトルコでした。

各国の経済について学んでみよう!資料は簡単な英語、解説は日本語で行います。
英語レベル問わず。気軽に参加していただける会です。

次回は未定ですが、決まったらお知らせします。

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Special thanks to the chef Takata, Mr. Nagao and Ms. Sano!


フランス料理 レストラン ヌーヴェル ヴァーグ