★英単語～Japanese Sake
西条（さいじょう）の賀茂鶴酒造（かもつるしゅぞう）さんで、日本酒ができるまでの工程をビデオで見ました。
外国人観光客と通訳者も見学に来られていました。
ひとりは英語通訳者、もうひとりはフランス語通訳者でした。
今日は、日本を代表するお酒、日本酒 （Japanese Sake、ジャパニーズサァキィ）に関わる英単語を見ていきましょう。
日本酒を製造している酒造は、brewery（ブルーアリー）。
ビールの醸造所も同じくbrewery。
brew （醸造するという動詞） + -ery（場所を表す接尾語）
ちなみに
ウィスキーなどの蒸留酒を製造する蒸留所は、distillery（ディスティラリー）。
distill（蒸留するという動詞） + -ery（場所を表す接尾語）
★原料（ingredients）
日本酒の原料は米と水と麹（こうじ）。
酵母（こうぼ）も重要な役割を果たす。
米 = rice
水 = water
麹 = koji, rice malt, mold カビの一種
酵母 = yeast
★味を表す英単語
flavorful
fruity
fresh
light
smooth
rich
sweet 甘口
dry 辛口
aged 熟成した
★その他
杜氏（とうじ、とじ） = brew master, chief sake brewer, master brewer
精米する = polish rice
発酵させる = ferment
発酵 = fermentation
アルコール度数 = alcohol content （アルコホール コンテント）
Sake contains about 15% alcohol.
The alcohol content of sake is about 15%.
=====================
Wikipedia Sake（英語）
http://en.wikipedia.org/wiki/Sake
外国人観光客と通訳者も見学に来られていました。
ひとりは英語通訳者、もうひとりはフランス語通訳者でした。
今日は、日本を代表するお酒、日本酒 （Japanese Sake、ジャパニーズサァキィ）に関わる英単語を見ていきましょう。
日本酒を製造している酒造は、brewery（ブルーアリー）。
ビールの醸造所も同じくbrewery。
brew （醸造するという動詞） + -ery（場所を表す接尾語）
ちなみに
ウィスキーなどの蒸留酒を製造する蒸留所は、distillery（ディスティラリー）。
distill（蒸留するという動詞） + -ery（場所を表す接尾語）
★原料（ingredients）
日本酒の原料は米と水と麹（こうじ）。
酵母（こうぼ）も重要な役割を果たす。
米 = rice
水 = water
麹 = koji, rice malt, mold カビの一種
酵母 = yeast
★味を表す英単語
flavorful
fruity
fresh
light
smooth
rich
sweet 甘口
dry 辛口
aged 熟成した
★その他
杜氏（とうじ、とじ） = brew master, chief sake brewer, master brewer
精米する = polish rice
発酵させる = ferment
発酵 = fermentation
アルコール度数 = alcohol content （アルコホール コンテント）
Sake contains about 15% alcohol.
The alcohol content of sake is about 15%.
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Wikipedia Sake（英語）
http://en.wikipedia.org/wiki/Sake
