【世界のお料理】中東料理 ひよこ豆で作るHummus フムス

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フムス hummus を初めて食べたのは約10年前。カリフォルニア州のヨセミテ国立公園にて。
過去記事はこちら


それからは、トルコ料理屋さんなどで見かけたら頼んだり、アメリカのスーパーで見つけたら買ったりしています。

フムスはひよこ豆で作るディップです。

ひよこ豆は英語でchickpea（チックピー）（複数形はchickpeas）

第2回福山ワールド・フェスティバルの【世界のお料理】シリーズでレシピ紹介があります。良かったらご覧ください。ピタを食べたくなった。


食べ物で世界を知る。美味しいものが安心して食べられる世の中になりますように。


＜追記＞
ひよこ豆といえばファラフェルも思い浮かびます。2年前に友人にイスラエル料理屋に連れて行ってもらったなぁ。ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ、白いソースがかかったもの）、フムス、サラダなどのセットメニュー↓





第2回福山ワールド・フェスティバル概要

 

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