【世界のお料理】ネパールカレーの作り方
ネパール Nepal はインドとチベット自治区の間に位置する細長い国で、国旗の形がユニーク。旗に描かれているのは月と太陽。
ネパール出身ランジトさんによるカレーの作り方動画↓
どんなスパイスを使って作るのか、動画でご確認ください。YouTubeで開くと、コメント欄に作り方が載っています。
第2回福山ワールド・フェスティバル概要
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香道体験 三夕香（さんせきこう）
紅葉がきれいに色づいた頃、博物館で開催された香道体験に参加しました。 香道（こうどう）は室町時代8代将軍 足利義政（よしまさ）のとき大成したそうです。 志野流（しのりゅう）の香道で、三夕香（さんせきこう）という香りを当てる遊びを体験しました。 まず香木の香りの名前の説明から 「槙立山」 （まきたつやま） 「鴫立沢」 （しぎたつさわ） 「浦の苫屋」 （うらのとまや） 新古今和歌集の「三夕の歌」から名前が付けられているそうです。 「槙立山」と「鴫立沢」の香炉（こうろ）が順番に回ってきて、香りを聞き（嗅ぐ のではなく 聞く というそうです）、それぞれの香りを色やイメージに例えて覚えます。 そのあと「出香（しゅっこう）」と言って、上記３種の香炉が回ってきます。香りを聞いて、どの順番で回ってきたかを紙に記入します。直感が大事だそうです。 当たらなかったけど、自然界の良い香りに癒されました。 おまけは、志野袋。紐の結び方がいろいろあるそうです。 ========== 新古今和歌集の「三夕の歌」 「さひしさは其の色としもなかりけり槙立山の秋の夕暮」 さびしさは そのいろとしも なかりけり まきたつやまの あきのゆうぐれ 寂蓮（じやくれん）法師 「心なき身にもあはれはしられけり 鴫立つ沢の秋の夕暮」 こころなき みにもあはれは しられけり しぎたつさわの あきのゆうぐれ 西行（さいぎょう）法師 「見渡せば花ももみちもなかりけり浦の苫屋の秋の夕暮」 みわたせば はなも もみじも なかりけり うらのとまやの あきのゆうぐれ 藤原定家（ふじわらのさだいえ）
